五色椒含有豐富的維生素、胡蘿卜素以及椒類堿等，性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能和提高抗病能力，肉質脆、辣味中等，新疆花卉種子批發廠家表示可作為腌制食用辣椒或調料食用的優良小辣椒品種；五色椒具有較高的觀賞性，因其外形漂亮、色澤明艷，還可作為一種優良的觀果花卉品種，是發展觀光旅游農業的首選蔬菜品種之一，也是作為一種較為新型的室內外兼可種養的盆栽植物之一，因此得到廣大民眾的喜愛和認可[1,2]。蔬菜生產在傳統的栽培模式下盲目追求蔬菜外表靚麗和高產，大量使用化肥和農藥，嚴重影響了蔬菜的食用安全和消費者的健康。辣椒無公害栽培對于保護生態環境、提高農產品質量、促進食品工業發展和增進人民身體健康都具有現實意義。在辣椒生產過程中經常會發生一些病蟲害，因此按照《無公害的蔬菜生產技術規程（標準號GB3301/T007.1-1999）》科學地進行無公害栽培及病蟲害防治，使五色椒種植達到無公害的意義非常重大。
五色椒又名五彩辣椒，為辣椒的變種，屬茄科多年生半木質化作物，常作一年生栽培，其株高30~60cm，冠幅30~50cm，分枝多、莖直立，單葉互生，花白色單生于葉腋，在海南可常年開花結果，盛期在秋季及春季。果實圓形、圓心形或圓錐形，單生于葉腋枝端朝天，少有簇生；果實長2~5cm，橫徑2~4cm，單果重2~10g，產果可達250~280個/株，果實成熟由乳白、紫、黃、橙轉為紅色為成熟。結果期90天，延續采收可達150天以上。五色椒適應性與抗逆性較強，種植區域廣泛，耐旱、耐熱，在濕潤溫暖的環境下長勢較好，喜歡較肥沃的土壤，對光照要求不高，可以露地栽培、盆栽或溫室栽培。
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